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Colle Petrito Primitivo

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  • Decanter Asia 2017 88 Punkte
2015
Colle Petrito Primitivo
6,49 €

pro Flasche (8,65 € / Liter)

Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

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Colle Petrito Primitivo Puglia IGP 2015 75cl Rotwein

Verfügbarkeit: Auf Lager


Ein Vorzeige-Primitivo vom Top-Winzer Colle Petrito erinnernd an dunklen Beeren Früchten


Zusätzliche Information

Prämierung(en) 88 Punkte Decanter 2017, Asien
Herkunftsland Italien
Region Apulien
Anbaugebiet Salento
Rebsorte(n) 100% Primitivo
Qualitätsstufe IGP Landwein Indicazione Geografica Protteta
Geschmacksrichtung Trocken
alkoholgehalt 14,0%
Restzucker 4,6 g/l
Säuregehalt 5,1 g/l
Trinktemperatur Ca. 18-20° C
Artikelnummer 2015-136
EXTERNES ZERTIFIKAT Getestet und freigegeben durch das Zentrallabor Witowski GmbH & Co. KG.
Lieferzeit 2 Werktage innerhalb Deutschlands (Standard-Sendungen)
Artikelnummer 2015-136

Hersteller:


Colle Petrito

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Artikelbeschreibung

Details

Die Region Apulien (Puglia) mit seiner Hauptstadt Bari und einer Gesamtfläche von 19.000 km² liegt im Südosten des Landes und wird als der bekannte "Weinkeller" Italiens genannt. Dieser hervorragende und weltweit hochgeschätzte „Primitivo“ aus dem Haus „Colle Petrito“ ist eine echte Spezialität. Seine aromatische Fülle erinnert an Brombeeren, Kirschen und Waldfrüchte. Er zeichnet sich insbesondere durch ein dichtes Bouquet von konzentrierten schwarzen Beeren und feinen Kakaonoten aus und besitzt trotz seiner sanften Tannine eine deutliche Tiefe und eine sehr dunkle rubinrote Farbe mit Violettreflexen. Im Abgang präsentiert er eindrucksvoll seine üppige Frucht nach dunklen Brombeeren, Pflaumen und reifen Kirschen mit einer warmen Fruchtsüße und viel Schmelz. Sein Produktionsverfahren" verhilft ihm zu mehr Alkohol, Intensität, Konzentration und marmeladigen Noten mit einem deutlich fruchtigen unvergesslichen Abgang. Ein absolut samtiger und vollmundiger Genuss aus dem heißen Süden Italiens, der viele volle Sonnetage genossen hat. "Colle Petrito Primitivo" ist ein traumhafter Süditaliener mit einem unschlagbaren Preis-Leistungsgenuss, ausgewogenen Körper und einer harmonischen Holznote.

Herstellung

Die Trauben reifen bis Ende September auf den Weinbergen über 300 Meter über dem Meeresspiegel und genießen somit eine späte Reifung, wodurch mehr Alkohol und Konzentration erreicht wird. Nach der eingefahrenen Ernte Einsammeln der Trauben ausschließlich per Hand in Behältern von 25 Kg., wodurch das Traubenmaterial gesund und im Originalzustand (nicht gepresst) im Weingut für die Weiterbehandlung ankommt. Nach der Trennung der Trauben von den Stielen und dem sanften Mahlen, wobei die Maische für die spätere Kelterung entsteht, beginnt die Mazeration; die Maische, bestehend aus Fruchtfleisch, Schalen und Kernen, verbleibt für einen Zeitraum von annähernd 8 bis 10 Tagen bei einer Temperatur von 21° C. in einem großen Tank stehen gelassen. Während dieses Mazerationsprozesses, oder auch in der Önologie als Maischegärung bekannt, werden zunächst die Farbstoffe der Beerenschalen gelöst, damit der Most, unter Zusatz selektionierter Häfen, die kräftige rote Farbe des Weins annimmt. Dann wird der Zucker in Alkohol umgewandelt, wodurch das Lösungsmittel entsteht. Nun werden aus den Beerenschalten Substanzen wie hochwertige Tannine gelöst, die maßgeblich für die Top-Qualität des späteren Weines sind. Im dritten Stadium wird der feste Bestandteil der Maische, die sich im oberen Teil des Gärbehälters befindet, sehr sanft gepresst, so dass ein hochwertiger Wein gekeltert wird. Anschließend wird der neu gewonnene Wein zentrifugiert und auf Edelstahltanks für die weitere Reifung und Behandlung umgeleitet.

Empfohlene Gerichte

„Colle Petrito Primitivo“ passt aufgrund seiner hohen Dichte und Fülle hervorragend zu gebratenem und gegrilltem Fleisch aller Art, Wildgerichten, Kalbssteaks reifem Hartkäse, Rippe und Wildschwein.

Anforderung an die Lagerung

Bitte lagern Sie den Wein unter fachmännischen Bedingungen; liegend, trocken und kühl bei annähernd 12-14 Grad Celsius.

Anschrift des Herstellers

Societá Agricola Colle Petrito A R.L, C. da Petrito Vicinale Torlazzo, IT-76013 Minervo Murge (BT).

Rechtliche Hinweise

Enthält Sulfite. Verkauf nicht an Jugendliche unter 18 Jahre.
Weingut
„Colle Petrito“ ist ein italienischer Familienbetrieb aus Süditalien, der sich ausschließlich auf die Produktion authentischer, hochwertiger Weine spezialisiert hat. Das Unternehmen lehnt Massenproduktion strikt ab. Das Weingut wurde Anfang 2000 von drei Winzer-Freunden gegründet, die ihre persönliche eigene Produktion von Weinen zusammenschließen und so bessere Synergien, Erfahrungen und Wissen der Herstellung hochqualitativer Weine teilen wollten: Antonio, Giuseppe und Michele gelang es mit harter Arbeit, Investitionen in modernster Technik, dem Austausch gesammelter Erfahrungen, dem Respekt der Traditionen der apulischen Önologie, technischen Innovationen und intensiver Forschung der Böden, Reben und Weinkelterung eine außerordentlichen Anerkennung auf nationaler und internationaler Ebene. Das Ziel des Unternehmens ist, anspruchsvolle Weintrinker, und dies zu einem hervorragenden Preis, zufriedenzustellen und dabei den typischen Charakter und Authentizität der Region Apulien zu bewahren.
Trusted Shops Bewertungen


„Colle Petrito“ ist ein italienischer Familienbetrieb aus Süditalien, der sich ausschließlich auf die Produktion authentischer, hochwertiger Weine spezialisiert hat. Das Unternehmen lehnt Massenproduktion strikt ab. Das Weingut wurde Anfang 2000 von drei Winzer-Freunden gegründet, die ihre persönliche eigene Produktion von Weinen zusammenschließen und so bessere Synergien, Erfahrungen und Wissen der Herstellung hochqualitativer Weine teilen wollten: Antonio, Giuseppe und Michele gelang es mit harter Arbeit, Investitionen in modernster Technik, dem Austausch gesammelter Erfahrungen, dem Respekt der Traditionen der apulischen Önologie, technischen Innovationen und intensiver Forschung der Böden, Reben und Weinkelterung eine außerordentlichen Anerkennung auf nationaler und internationaler Ebene. Das Ziel des Unternehmens ist, anspruchsvolle Weintrinker, und dies zu einem hervorragenden Preis, zufriedenzustellen und dabei den typischen Charakter und Authentizität der Region Apulien zu bewahren.

Details

Die Region Apulien (Puglia) mit seiner Hauptstadt Bari und einer Gesamtfläche von 19.000 km² liegt im Südosten des Landes und wird als der bekannte "Weinkeller" Italiens genannt. Dieser hervorragende und weltweit hochgeschätzte „Primitivo“ aus dem Haus „Colle Petrito“ ist eine echte Spezialität. Seine aromatische Fülle erinnert an Brombeeren, Kirschen und Waldfrüchte. Er zeichnet sich insbesondere durch ein dichtes Bouquet von konzentrierten schwarzen Beeren und feinen Kakaonoten aus und besitzt trotz seiner sanften Tannine eine deutliche Tiefe und eine sehr dunkle rubinrote Farbe mit Violettreflexen. Im Abgang präsentiert er eindrucksvoll seine üppige Frucht nach dunklen Brombeeren, Pflaumen und reifen Kirschen mit einer warmen Fruchtsüße und viel Schmelz. Sein Produktionsverfahren" verhilft ihm zu mehr Alkohol, Intensität, Konzentration und marmeladigen Noten mit einem deutlich fruchtigen unvergesslichen Abgang. Ein absolut samtiger und vollmundiger Genuss aus dem heißen Süden Italiens, der viele volle Sonnetage genossen hat. "Colle Petrito Primitivo" ist ein traumhafter Süditaliener mit einem unschlagbaren Preis-Leistungsgenuss, ausgewogenen Körper und einer harmonischen Holznote.